珍しい生ゆばのフルコース料理 ゆば亭 ますだや

商標登録番号 第三一四九八三六号

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数字が色の日は休日です。

YUBA CUISINE

닛코하고 교토지방에만 전해져오는 "유바"의 역사는 오래된 것이고 산악종교가성행하던 시대에 일본전국에서 모인 승려나 수행승들이 생선을 대신하기 위한단백질식품으로 애용했습니다.

그 후, 황실•승려•신관들의 중요한 식품으로, "고요유바쇼"의 허가를 받아 제조를계속해온 가게가 닛코시내에 2군데 있는데 일반인에게 판매가 허용된 것은메이지시대가 되고 나서부터입니다.

이 가게의 "나바유마요리"란 전통과 독특한 기술을 자랑하는 노포인 "에비야"가닛코산의 명수와 음미한 콩을 써서 정성을 깃들여 만든 "나마유바" "닛코고쟁유바"를조리한 것입니다.

천연 식품인 콩이 주원료인 영양식품으로 "나마유바요리"는 미용과 건강에 효과가있어서 일본국내뿐만 아니라 외국 사람들에게도 호평을 받고 있습니다.

요리"는 미용과 건강에 효과가 있어서 일본국내뿐만 아니라 외국 사람들에게도호평을 받고 있습니다.

맑고 상쾌한 공기와 일본에서 제일 맛이 있는 물이 있는 곳 ,역사가 깊은 닛코의진미를 아무쪼록 마음껏 음미하시고, 앞으로도 잘 부탁드리겠습니다.

점주로부터

나마유바요리 메뉴

나마유바요리 메뉴

유바의 고사리무침

유바의 고사리무침

가미유바의 초무침

가미유바의 초무침

(오이, 오가리, 식용 국화, 게맛살)

시노마키하고 아게유바의 조림

시노마키하고 아게유바의 조림

(표고, 죽순)

송어의 소금구이

송어의 소금구이

(밤, 젤리, 감로 매화나무)

나마유바의 회

나마유바의 회

다구리유바의 된장 버무림

다구리유바의 된장 버무림

야채절임, 마이타게스프, 밥

야채절임, 마이타게스프, 밥

  • ※계절에 따라서 다소 변경될 수도 있사오니 부디 이해해 주시길 랍니다
  • Open hours / Lunch 11:00~15:00
  • Credit Card / VISA, Master Card