닛코하고 교토지방에만 전해져오는 "유바"의 역사는 오래된 것이고 산악종교가성행하던 시대에 일본전국에서 모인 승려나 수행승들이 생선을 대신하기 위한단백질식품으로 애용했습니다.

그 후, 황실•승려•신관들의 중요한 식품으로, "고요유바쇼"의 허가를 받아 제조를계속해온 가게가 닛코시내에 2군데 있는데 일반인에게 판매가 허용된 것은메이지시대가 되고 나서부터입니다.

이 가게의 "나바유마요리"란 전통과 독특한 기술을 자랑하는 노포인 "에비야"가닛코산의 명수와 음미한 콩을 써서 정성을 깃들여 만든 "나마유바" "닛코고쟁유바"를조리한 것입니다.

천연 식품인 콩이 주원료인 영양식품으로 "나마유바요리"는 미용과 건강에 효과가있어서 일본국내뿐만 아니라 외국 사람들에게도 호평을 받고 있습니다.

요리"는 미용과 건강에 효과가 있어서 일본국내뿐만 아니라 외국 사람들에게도호평을 받고 있습니다.

맑고 상쾌한 공기와 일본에서 제일 맛이 있는 물이 있는 곳 ,역사가 깊은 닛코의진미를 아무쪼록 마음껏 음미하시고, 앞으로도 잘 부탁드리겠습니다.

점주로부터